Resepi Satay Kajang

Bahan-bahan:

1.5 kg ayam — buang tulangnya

1 sudu teh jintan putih

½ sudu teh serbuk kayu manis

8 bawang merah (bawang kecil) – potong dadu

1 sudu teh ketumbar

2.5 cm kunyit hidup

1 sudu teh gula

1 serai

2 sudu makan kacang tanah – bakar tanpa minyak

Garam secukup rasa

2 sudu makan minyak masak

Cara Penyediaan:

1. Potong kiub daging ayam. Tos dan ketepikan.

2. Kisar/tumbuk ketumbar, jintan putih, kunyit, kacang, garam dan gula. Gaulkan bahan-bahan yang telah dikisar/tumbuk dengan serbuk kayu manis, bawang merah dan 1 sudu minyak masak. Lumur ayam dengan adunan ini dan perap selama beberapa jam atau semalaman.

3. Cucuk 5 ketul daging ayam dengan lidi satay. Buat hingga habis.4. Masak satay di atas bara arang. Balik-balikkan hingga masak sambil di percik minyak masak dengan serai yang telah diketuk. Gunakan kipas tangan untuk mengawal bara arang.